À la Carte
SQ Bar & Restaurang erbjuder en meny med aperitifs samt små, lite större och stora rätter samt givetvis med en fin avslutning, våra smarriga desserter. Maten serveras på ett personligt sätt och vår personal har både känsla och kunskap om vilken dryck som passar bäst eller vilka smakkombinationer som leder till annorlunda och spännande matupplevelser.
FÖRRÄTTER
FISK OCH SKALDJURSGRYTA 179 kr / Ä
Grillad pilgrimsmussla, handskalade räkor och dagens bästa fångst med rostade rotfrukter som serveras i en hummerfond smaksatt med fänkål och tomat. Toppas med dill- och persiljeaioli.
TOAST SKAGEN MED FORELLROM 179 kr / Ä, G, L
En klassiker på handskalade räkor med hemslagen majonnäs, dill och lite citron. Serveras med smörstekt bröd, syrad rödlök och toppas med forellrom.
RÅBIFF 1/2 1/1 169 kr/279 kr / Ä, L
Nymalt innanlår blandas med senap, rostade betor och persilja. Serveras med rökt ricotta, äggkräm och friterad palsternacka.
SVENSKA CHARKUTERIER 179 kr / L, Ä
Serveras med grillat foccaciabröd, marinerade grönsaker och en bit Svensk vitmögelost.
SVART TÅNGKAVIAR 179 kr / L
Smörstekt krispig råraka serveras med syrad grädde, finhackad lök, dill och svart tångkaviar.
LÖJROM 229 kr / L
Smörstekt krispig råraka serveras med syrad grädde, diverse finhakade löksorter, dill och löjrom från Bottenhavet.
VARMRÄTTER
SQ BOWL 169 kr / L, Ä
Marinerat svart ris serveras med betor, kronärtskockshjärtan, algsallad och pepparrotskräm.
Välj mellan veganskt, kycklingbröst eller handskalade räkor.
FISK OCH SKALDJURSGRYTA. 299 kr / Ä
Grillad pilgrimsmussla, handskalade räkor och dagens bästa fångst med rostade rotfrukter som serveras i en hummerfond smaksatt med fänkål och tomat. Toppas med dill- och persiljeaioli.
GOTLANDSLINSER 219 kr / L
Gotlandslinser kokas med tomater och örter. Serveras med ugnsrostad ostronskivling, närproducerad rökt tofu och friterad svartkål
HÄNGMÖRAD ENTRECÔTE 329 kr / G, L
Grillas och gratineras med kastanjechampinjoner och extralagrad västerbottenost. Serveras med rödvinssås och hasselbackspotatis.
HÖGREVSBURGARE 189 kr / L
En hemmagjord burgare på högrev, bringa och talg. Grillas och serveras på briochebröd med krispig sallad, gurka, tomat, färskostcrème smaksatt med senap och toppas friterad schalottenlök.
VEGBURGARE 198 kr / L
Sojaprotein som marineras i barbecuesås. Serveras med SQ:s pico de gallo, veganmajonnäs, krispig sallad, tomat och picklad rödlök.
KÖTTBULLAR 199 kr / Ä, L, G
SQs hemrullade köttbullar på klassiskt vis med potatispure, gräddsås, inlagd gurka och rårörda lingon.
DESSERT
CRÈME BRÛLÉE 125 kr / L, G,
SALT SÖTT KRISPIGT 119 kr / L, G, Ä
Kanderade popcorn, salta mandlar, kondenserad mjölk, marshmallows och vaniljglass
SQ MESS 129 kr / L, G
vår hommage till en klassisk Eton Mess
En härlig blandning av olika smaker, mjölkchokladcremé, hallonsorbet, hallonmaräng, rostade mördegssmulor och bär.
CHOKLADTRYFFEL 38 kr / L, N
Fråga personalen om kvällens smaker.
EN KULA GLASS 38 kr / L, Ä
Dagens glass eller sorbet. Vill du ha strössel?
