À la Carte
SQ Bar & Restaurang erbjuder en meny med aperitifs samt små, lite större och stora rätter samt givetvis med en fin avslutning, våra smarriga desserter. Maten serveras på ett personligt sätt och vår personal har både känsla och kunskap om vilken dryck som passar bäst eller vilka smakkombinationer som leder till annorlunda och spännande matupplevelser.
FÖRRÄTTER
SQs SKAGENRÖRA 175/255 kr
Med grillat levainebröd, forellrom, dillmajonnäs och picklade senapsfrön
SQ:s ”Skagen”
with grilled levaine bread, trout roe, pickled mustard seeds and dill mayonnaise
OXTARTAR 165/240 kr
Med sojapicklad svamp, inlagd ingefära, kryddstark majonnäs, krispig purjolök & sesamfrön
Ox tartar
With soy pickled mushrooms, gari ginger, spicy mayonnaise, crispy leeks & sesame seeds
KRÄMIG BLÅMUSSELSOPPA 160/235 kr
Serveras med bakade körsbärstomater, levainbröd & persilja
Creamy Blue Mussel Soup
Served with beked cherry tomatoes, levain bread & parsley
SQ:s WALDORF SALLAD 140 kr
Inkokt & plockad endivesallad, confiterat päron, tryffelmajonnäs, selleri & valnötter
SQ:s Waldorf salad
With compressed and pickled endive salad, confit pears, truffle mayonnaise, celery & walnuts
VARMRÄTTER
OXFILÉMEDALJONER "BOURGUIGNON" 350 kr
Med krispig fläsksida, rödvinssås, friterad ostronskivling & picklad röd steklök. Serveras med tryffelpotatispuré & lättrökt benmärgscrème
Tenderloin Medallions "Bourguignon"
With crispy pork belly, red wine sauce, oyster mushrooms and pickled red onions. Served with truffle potato puree & lightly smoked bone marrow creme
MJUKBAKAD FJÄLLRÖDING 310 kr
Med Mousselinesås, avrugakaviar, sockerärtor, broccolicrème & vinterprimörer
Soft baked char
With sauce Mousseline, avruga caviar, sugar snaps, broccoli creme & winter vegetables
PASTA PUTTANESCA 225 Kr
Linguinepasta i nerkokt tomat. Serveras med oliver, kapris, friterade sardeller, nyklippta örter, lagrad grana & chili
Pasta Puttanesca
Linguine pasta in tomato sauce. Served with olives, capers, deep fried anchovies, fresh herbs & chili
SQ:s POKE BOWL 275 kr
Med hemgjord sweetchili,glasnudlar, soja- och sesammarinerad lax, goma wakame, edamamebönor, lök, sesammajonnäs, avokado, gari & koriander
SQ:s Poke Bowl
With homemade sweet chili, glass noodles, soy and sesame marinated salmon, goma wakame, green beans, onion, sesame mayonnaise, avocado, gari & cilantro
HÖGREVSBURGARE 225 kr
Serveras med variation på lök, srirachamajonnäs, cheddarost, smörgåsgurka & pommes frites
Chuck roll burger
With onion variation, sriracha mayonnaise, cheddar cheese, pickled cucumber and French fries
KRYDDSTEKT ANKA 275
Serveras med krämig pumpa, shiitakesvamp, råmarinerad blekselleri & rödvinsås smaksatt med brynt smör & soja
Butter Fried Duck
Served with creamy pumpkin, shiitake mushrooms, raw marinated celery & red wine sauce with browned butter & soy
DESSERT
SQ:s VARMA KLADDKAKA 125 kr
Med bananglass, karamellsås, krispiga nötter & chokladcrumble
SQ:s Warm Chocolate Cake
With banana ice cream, caramel sauce, crispy nuts & chocolate crumble
SQ:s CITRONPAVLOVA 95 kr
Serveras med citronmaräng, vit chokladmousse, citroncurd, blodapelsin & mynta
SQ:s Lemon Pavlova
Served with lemon meringue, white chocolate mousse, lemon curd, blood orange & fresh mint
CREMA CATALANA 95 kr
THE BRUNCH FARMACY'S CHOKLAD 35 kr
Med havssalt & mörk choklad
The Brunch Farmasy's chocolate
With sea salt & dark chocolate
