Serveras med smörstekt bröd, syrad schalottenlök, dillcrème och toppas med forellrom.

TOAST SKAGEN WITH TROUT ROE Served with butter fried bread, pickled shallots, dill crème and trout roe.

​Serveras med rödlök, smetana och smörstekt rågmjölsbröd

SQ´S BLEAK ROE. ​Served with red onion, smetana and butter fried rye bread

Serveras med knaperstekt pancetta, bakad äggula och gräddreduktion med champagnevinäger och vitlök. ​Toppas med Himmelsraftenost och brödsmulor

GRILLED ASPARAGUS, Served with pancetta, baked egg yolk, cream with champagne vinegar and ramson oil. ​Topped with swedish cheese and breadcrumbs

Finhackat innanlår smaksatt med Dijonsenap, soja och kallpressad rapsolja. Serveras med rökt ramslökssmajonnäs, hasselnötter, senapsfrön, örter och schalottenlök

STEAK TARTAR​. Finely chopped topside flavored with Dijon mustard, soya and cold pressed rapeseed oil. ​Served with smoked ramson mayonnaise,  hazelnuts, mustard seeds, shallots and herbs

​Serveras med citronrisotto, morötter, rökta mandlar och vårlök

RAINBOW TROUT​. Served with lemon risotto, spring carrots, smoked almonds and spring onion

​Serveras med glacerad potatis, sauterade sockerärtor, gurksalsa, gräddreduktion smaksatt med purjolöksolja. ​Toppas med Avrugakaviar

SEA BASS​. Served with glazed potato, sauteed sugarsnaps, cucumber salsa,reduced cream flavored with leek oil. Topped with avruga cavia

Serveras med tomater, cashewnötter, citronrostade morötter, spenat och ramslöksvinaigrette

CHICKPEA STEW​. Served with tomato, cashew nuts, lemon roasted carrots, spinach and ramson vinaigrette

​Serveras med stekt jordärtskocka, potatispuré, broccoli, lök, spenat och rödvinssås

VEAL SIRLOIN​. Served with fried jerusalem artichoke, potato puree, broccoli, onion, spinach and red wine sauce

​Serveras med varm potatissallad smaksatt med ramslöksvinaigrette

ENTRECÔTE. ​Served with a warm potato salad and  berneaise sauce                                                                 

Serveras med stekt potatis, äggulsemulsion, senap, sauterad lök, pepparrotsskum och rödvinssås

 SQ´S RYDBERG. Marinated sirloin, fried potato, egg yolk emulsion, mustard, sauteed onion, horseradish foam and red wine sauce

Serveras med mandelcrunch och säsongens frukt/bär

CRÈME BRÛLÉE​ Served with almond crumble and berries/fruit of the season

Chokladmousse, chokladsorbet, salt chokladflarn och chokladsmulor.

Chocolate mousse, salty chocolate chips, chocolate sorbet and chocolate crumbles.         

Marineras i vitt vin, socker och citron, serveras med brynt smör, rostad vit choklad och verbenasorbet.

RHUBARB marinated in white wine, sugar and lemon, served with browned butter, roasted white chocolate and verbenasorbet

Fråga personalen om kvällens smaker.

CHOCOLATE TRUFFLES, MACARONS, MARMELADE ask your waiter for todays flavor.

Dagens glass eller sorbet.

ICE CREAM or SORBET Ask your waiter for todays flavor.